Dans cet épisode de cervus uk, Anthony Caotes explique en plusieurs étapes comment démembrer un chevreuil.
Dans ce premier épisode de notre nouvelle série saisonnière, From Field To Food, notre ami et boucher professionnel, Antony Coates, vous montre comment dépecer un Roebuck pris dans le champ – du début à la fin.
Comme le citait récemment la presse sportive, « l’étude de marché Mintel a désigné la viande de gibier britannique comme l’un des 50 marchés les plus porteurs au monde, grâce à la popularité croissante de la venaison comme alternative à d’autres viandes rouges ».
Avec le signal de croissance de la viande de gibier sauvage, nous espérons que ce court métrage servira de guide simple pour la boucherie de la venaison sauvage récoltée par le chasseur récréatif.
Recette de la longe de chevreuil au feu de bois
Dans ce premier épisode de notre nouvelle série saisonnière, From Field To Food, notre ami et boucher professionnel, Antony Coates, vous montre comment dépecer un Roebuck pris dans le champ – du début à la fin.
Comme le citait récemment la presse sportive, « l’étude de marché Mintel a désigné la viande de gibier britannique comme l’un des 50 marchés les plus porteurs au monde, grâce à la popularité croissante de la venaison comme alternative à d’autres viandes rouges ».
Avec le signal de croissance de la viande de gibier sauvage, nous espérons que ce court métrage servira de guide simple pour la boucherie de la venaison sauvage récoltée par le chasseur récréatif.
